नमक

 तुम्हारी आंखो के
खारे पानी से
बना नमक
अब मेरी रगों में
बहता है .....
जो तुम पर आंच आए
तो नमक बोल पड़ता है॥
                              

                                      सिद्धान्त
                                     दिसम्बर 09, 2019
                                     प्रातः 9:30 बजे

Read More

मेरी कलम 17:24  No comment

वैश्यायें

वैश्यायें
शहर नहीं जातीं,
उल्टे शहर
वैश्याओं के पास
आया करते हैं।
चूंकि,
शहरों को गुमान है.......
तो स्खलन होने तक
निचोड़ी जाती है
 वैश्यायें।
सुबह तड़के ही
शहर लौट जाते हैं
अपनी ठौर....
साफ, स्वच्छ शहर,
वैश्याओं को
नतिकता पढ़ाते हैं ,
कालिख मे सनी वैश्यायें,
न मरती हैं,
न जी ही पाती हैं ॥
                                             सिद्धान्त
                                            सितम्बर 26, 2019
                                            रात्रि 10:00बजे

Read More

मेरी कलम 17:06  No comment

Transform papers into food

Eight different kinds of papers, viz., glaze paper, brown paper, news paper, magazine paper, chart paper, kite paper, rough copy paper and A-4 size printing paper and two types of cardboards viz., corrugated cardboard and card board were evaluated for different manifestations of white oyster mushroom Pleurotus florida Strain-P1. Among them news paper was later treated as a control. The mushroom utilized all the substrates for their growth and sporophore formation.  Majority of substrates took almost equal time for spawn run primordial development and fruit bodies maturation. The yield parameters such as yield, biological efficiency, number of mushroom fruit bodies and average weight of sporophores varied among themselves. The crop of mushroom was harvested in three flushes where yield and biological efficiency ranged 190-495 gm, 38-99% for the substrate used. Magazine paper (450 gm; 90%) and card board (495 gm; 99%) produced significant (P=0.05) yield and biological efficiency over control. They also produced significant number of mushroom fruit bodies (56 and 64, respectively). Corrugated cardboard (10.29 gm) was found significant in terms of average weight per sporocarp. The percentage yield of different substrates was also evaluated. Among the substrates, card board contributed 14 % of total mushroom production followed by magazine paper (13%) and news paper (12%). (Link)

Cite this as:

      Siddhant, O.P. Ukaogo, Ruchira Singh and Mahesh Kumar (2019): Transform papers in to food. Joint event on 3rd World Plant Genomics and Plant Science Congress and 4^th World Mycology and Mushroom Congress. Osaka, Japan. July 15-16, 2019. Journal of Plant Physiology and Pathology. 7:53.

Read More

मेरी कलम 06:12  No comment

अयोध्या में दूधिया मशरूम का हो रहा सफलतापूर्वक उत्पादन

दूधिया मशरूम का सफलतापूर्वक उत्पादन अयोध्या स्थित मशरूम इकाई मे किया गया। मशरूम विज्ञानी डॉ. सिद्धान्त ने बताया कि आज भी उत्तरी भारत के मौसमी मशरूम उत्पादक केवल श्वेत बटन मशरूम पर ही निर्भर है। शरद ऋतु मे श्वेत बटन मशरूम की एक फसल लेने के बाद वे अपना उत्पादन कार्य बंद कर देते है। तापमान में वृद्धि के कारण वर्ष भर मशरूम उत्पादन कार्य नहीं हो पता है जिससे बाजार मे ताजे मशरूम की उपलब्धता संभव नहीं हो पाती है। ऐसे मे मैदानी भागो मे जहां कुछ महीनों के लिए तापमान 20-40 डिग्री सेंटीग्रेट के बीच रहता है, मशरूम उत्पादकों के लिए दूधिया मशरूम एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। दूधिया मशरूम का वैज्ञानिक नाम कैलोसाइब इंडिका है जो आकार व रूप में श्वेत बटन मशरूम से मिलता जुलता है। श्वेत बटन मशरूम की अपेक्षा दूधिया मशरूम का तना अधिक मांसल, लंबा  व आधार काफी मोटा होता है। इसकी कैप बहुत ही छोटी तथा जल्दी खुलने वाली होती है।

दूधिया मशरूम की खेती के लिए अधिक तापमान की आवश्यकता होती है। कवक जाल फैलाव के लिए 25-35° सेल्सियस जब कि केसिंग परत बिछाने से लेकर फसल लेने तक  30-35° सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। अधिक तापमान (30-40 ° सेल्सियस ) होने पर भी यह मशरूम पैदावार देता है।

ढींगरी मशरूम की भांति इस मशरूम को भी विभिन्न कृषि फसलों से प्राप्त अवशेषों (भूसा, पुवाल इत्यादि) पर आसानी से उगाया जा सकता है। जिसे सूक्ष्मजीवों से मुक्त कराने एवं मशरूम की अच्छी उपज हेतु गरम पानी अथवा रासायनिक विधि द्वारा उपचारित करना जरूरी होता है। 

एक बार उपचारित करने के बाद गीले भूसे में 4-5 प्रतिशत की दर से बीजाई की जाती है। तदुपरान्त बीजाई किए गए बैगों को अंधेरे कमरे में लगभग 15-20 दिनों तक रख दिया जाता है। इस दौरान कमरे का तापमान कर 25-35° सेल्सियस तथा नमी 80-90 प्रतिशत होनी चाहिए। 

इन 15-20 दिनों मे मशरूम के बीज भूसे मे फैल जाते हैं जिससे भूसे पर सफ़ेद फफूंद दिखाई देती है। इस अवस्था मे मशरूम के बैग केसिंग के लिए उपयुक्त समझे जाते हैं। केसिंग के बाद कमरे का तापमान 30-35° सेल्सियस तथा नमी 80-90 प्रतिशत रखनी चाहिए। लगभग10-12 दिनों में कवकजाल केसिंग मिश्रण में फैल जाता है। जिसके बाद बैगों पर प्रतिदिन पानी का छिडकाव किया जाता है एवं कमरे में ताजी हवा दी जाती है। इस समय कमरे का तापमान 30-35° सेल्सियस व नमी 80-90 प्रतिशत रखी जाती है जिससे लगभग 3-5 दिनों में मशरूम कलिकाएँ निकलना प्रारम्भ हो जाती है जो लगभग एक सप्ताह में वयस्क मशरूम का रूप ले लती हैं।

नवजात दूधिया मशरूम

मशरूम बैग में दूधिया मशरूम

कटाई के तैयार मशरूम

दूधिया मशरूम की टिकाऊ क्षमता भी बटन मशरूम की अपेक्षा अधिक होती है। जहां तक पैदावार क्षमता का सवाल है तो ढींगरी मशरूम की तरह यह मशरूम भी अच्छी पैदावार देता है। इसकी उत्पादकता 100 प्रतिशत के करीब होती है। यानि 1 किलो सूखे भूसे से 1 किलो तक ताजा मशरूम प्राप्त की जा सकती है। मांग कम होने पर इस मशरूम की तुड़ाई तीन-चार दिन देर से करने पर भी गुणवत्ता मे कमी नहीं आती।

Read More

मेरी कलम 01:05  No comment

गैराज बनी प्रयोगशाला

दैनिक जागरण(०३ जून, २०१९)

Read More

मेरी कलम 02:27  No comment

रामनगरी में दूधिया मशरूम का सफलतापूर्वक हो रहा उत्पादन

अमर उजाला, जून०३, २०१९

Read More

मेरी कलम 02:11  No comment

Market pathology of Faizabad Part 1 - Virulence of pink bitter core rot of Kamarakh Averrhoa carambola L

Extensive survey of Faizabd (U.P.) vegetable and fruit market, during August-November 1972, showed the virulence of this disease. Almost all the fruits were infected and become unfil for consumption. The first apperance of the disease was recorded in August 1972 when the magnitude of infection was low. In September the infection was severe and it was recorded on more than 80 per cent fruits in all lots. In the succeeding months, however, the severity of infection exhibited a decreasing tendency and during November in all the lots it was below 30 per cent (Table). 

In most of the cases, the lesions consumed one-third to three-fourth part of the fruit rendering them useless. The disease starts from any point of injury on the surface of the fruits. The first symptom is a brown lesion, which radiates from the point of infection with invasion of tissue and instead of gradually spreading over the epidermis goes deep into the fruit and decomposes nearly the entire flesh, simultaneously producing a soft watery light brown fluid (Fig.)Thereafter, a massive production of pink coloured conidia of T. roseum becomes visible on the surface of the fruits. In the advanced stage, a discoid sporulation of light pink conidia appears. The pink colouration and powdering extreme with age.

Sugar nad organic acids, viz., citric and tartaric acids, are the main constituents of the fruit that are readily utilized by Trichothecium roseum. The present survey shows that the extent of damage to fruit depends upon the duration of the storage and environmental condition, particularly the tempereture prevailing during marketing and this is tyhe probable reason for high disease index during the September 1972 and comparatively lesser in succeeding months (Table). 

In fruits infected with T. roseum, secondary organisms become quickly established producing light brown fluid. This secondary organism is supposed to be the bacterium that appeared on the tissues killed by the advanced of the fungus towards the interior of the fruits emitting foul odour.  

Cite this as: Kanaujia R.S. and C.S. Singh (1974): Market pathology of Faizabad Part 1 - Virulence of pink bitter core rot of Kamarakh Averrhoa carambola L. TECHNOLOGY. 11 (2&3): 305-306.

Read More

मेरी कलम 00:31  No comment

Assessment of risk caused by intake of cadmium, lead and iron through consumption of mushrooms around automobile workshops in Imo State.

Coming soon ........

Read More

मेरी कलम 23:10  No comment

Diversity of macro fungi in Tikri Reserved Forest of Gonda district, Uttar Pradesh

Tikri Reserved forest of Eastern Uttar Pradesh situated in Tarabganj tehsil on the way to Gonda district at 26°20′06″N latitude and on 82°15′40″E longitude. A variety of wild macro fungi were collected from different localities of reserved forest during the rainy season in 2016 - 2018.  A total of thirty nine species of mushrooms belonging to thirty genera were collected and identified from different localities of reserved forest till date. The maximum species were saprophytic in nature, while parasitic and symbiotic were also recorded. Among them Termitomyces  globulus,  T. heimii, T. microcapus, Russula delica. R. nobilis,  R. senecis, Marasmius haematocephalus, M. siccus and Xylaria sp. were frequent  mushroom species while Amanita sp., Auricularia sp., Calvatis sp., Coprinus comatus, C. cinereus, Daldinia concentrica, Dacryopinax sp., Ganoderma  applanatum, G. lucidum, Geastrum saccatum, Laccaria sp., Lepiota sp., Lentinus sp., Leucoagaricus sp.,  Leucocoprinus medioflavus, L. cepaestipes ,L. cretaceous, Lycoperdon sp., Mutinus caninus, Mycena sp., Panaeolus sp., Phallus indusiatus,  Podoscypha petalodes, Ramaria sp., Scleroderma sp., Schizophyllum commune, Tricholoma sp., Volvariella bombycina, V. volvacea,  Tulostoma brumale were occasionally found. Boletus sp. and Pleurotus cystidiosus were rarely found.(Link)

Cited this as:  Siddhant, Walakulu Gamage and Mahesh Kumar (2019). Diversity of macro fungi in Tikri Reserved forest of Gonda district, Uttar Pradesh.  Proceedings of National symposium on Trends & innovation in mushroom production technologies, diversification, processing & consumption organized by HAIC Agro R&D Centre, Murthal (Haryana). January 31-February 2, 2019. p.30. (Abstract)

Read More

मेरी कलम 23:07  No comment